Regular

Acerca de:

Al ingresar, uno se encuentra con un local de dimensiones contenidas, casi como un estudio personal, cuidadosamente diseñado con una estética minimalista que prioriza el vacío como valor y la funcionalidad como arte. Es un lugar que invita a la introspección, al disfrute sereno, a quedarse más allá del primer sorbo. Pero lo verdaderamente extraordinario comienza cuando se sirve la primera taza. Pese a lo que su nombre sugiere, nada en Regular Coffee and Books es ordinario. Su carta es breve pero precisa, centrada en microlotes de cafés mexicanos e internacionales seleccionados con un rigor absoluto. Cada extracción, ya sea espresso, pour-over o cold brew, es ejecutada con técnica impecable y una atención al detalle que roza lo obsesivo. El resultado son bebidas con perfiles sensoriales limpios, profundos, complejos, que sorprenden al paladar sin necesidad de artificios.