Ilustre Coffee Roasters

Acerca de:

Ilustre es un proyecto insignia dentro del universo del café de especialidad en México. Fundado por profesionales certificados (Q-graders, baristas y tostadores de alto nivel), Ilustre representa una visión técnica y refinada del grano mexicano, enmarcada en una estética sobria y una ejecución impecable. Su enfoque es integral: selección meticulosa de microlotes premiados, tueste preciso que revela las características organolépticas más finas de cada origen, y una barra equipada con tecnología de clase mundial (Kees van der Westen, Mahlkönig, entre otros), donde cada espresso es tratado como una interpretación sensorial de alta fidelidad. La reciente expansión a California confirma su impacto binacional y consolida su prestigio como uno de los referentes más serios y respetados en la escena cafetera contemporánea.