Casa del Fuego
Ciudad de México
Acerca de:
Casa del Fuego recuerda algo esencial para entender la escena actual del café mexicano: que una cafetería no solo se mide por su taza, sino por la atmósfera que deja cuando uno decide quedarse un poco más. Fundado en 2016 por David Birruete, este espacio rinde homenaje a la transformación de la materia a través del fuego, elevando el acto de tomar café a una forma de arte, así como un lugar de creación y práctica, donde experimentan con métodos de tostado, variaciones de agua y técnicas de extracción para ofrecer nuevas propuestas sensoriales.