Apolo
Ciudad de México
Acerca de:
En una esquina de la Colonia Morelos, bajo la multitud del mercado y el perfume de fruta madura, Apolo Café florece como un pequeño altar al café de especialidad. Fundado en 2017 por Jorge Tena y Pamela Carmona, este proyecto nació de una casualidad familiar y un profundo compromiso con el barrio. Su nombre rinde tributo a un perro rescatado, símbolo de los afectos que se construyen desde la calle y se elevan con dignidad. El espacio, dentro de lo discreto pero vibrante, combina objetos antiguos, luces cálidas y la hospitalidad que solo el barrio sabe dar. Aquí, cada taza es personal, cada conversación importa. La barra, abierta solo fines de semana, se transforma en un punto de encuentro donde lo técnico y lo emocional se entrelazan.